Premiati 15 ristoranti e 2 gelaterie italiane a Sofia, in Bulgaria, con il certificato Ospitalità Italiana all’estero, il riconoscimento promosso da Unioncamere e Isnart (Istituto Nazionale di Ricerche Turistiche) per la salvaguardia e la valorizzazione del Made in Italy nel mondo.
I 15 ristoranti premiati si sono contraddistinti per aver seguito alcuni requisiti essenziali: l’accoglienza, la proposta gastronomica, la carta dei vini e l’utilizzo di particolari prodotti, come l’olio extravergine di oliva, che fanno riferimento alla tradizione produttiva del nostro Paese.
Le 2 gelaterie si sono differenziate per aver garantito un’accurata accoglienza, l’uso di particolari attrezzature Made in Italy per la preparazione dei prodotti, lavorando con trasparenza mediante un approccio ecocompatibile.
La premiazione a Sofia
I 15 ristoranti e le 2 gelaterie italiane di Sofia sono stati premiati nel corso del 1° evento ufficiale Ospitalità Italiana nel Mondo in Europa per il 2021, organizzato dalla la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria. alla presenza dell’Ambasciatrice d’Italia a Sofia, S.E. Giuseppina Zarra, del Presidente di Isnart, Roberto Di Vincenzo e del Presidente della CCIB Marco Montecchi.
Il premio viene dato da 10 anni alle strutture che valorizzano le tradizioni enogastronomiche italiane, l’utilizzo di produzioni agroalimentari del nostro Paese, la promozione del valore autentico del Made in Italy e come contrasto al fenomeno dell’Italian sounding.
“Nonostante le criticità dovute alla pandemia COVID 19, le Camere di commercio italiane all’estero hanno continuato a fornire nuove opportunità per la promozione del Made in Italy attraverso la rete di Ospitalità Italiana nel Mondo. Dal settembre 2020 la presenza del marchio è stata allargata alle Gelaterie Artigianali. Il gelato artigianale è un prodotto di successo per l’Italia, le imprese italiane dominano a livello mondiale il settore industriale delle macchine e prodotti per le gelaterie il cui numero è in costante aumento (108.000 gelaterie nel 2018). Tutti fattori estremamente positivi, che richiedono impegno per non perdere il vantaggio competitivo di questo primato italiano”, ha dichiarato il Presidente di Isnart, Roberto Di Vincenzo.
“Le imprese della ristorazione tanto quanto le gelaterie hanno affrontato, e lo fanno tutt’oggi, senza ombra di dubbio, un periodo di difficoltà senza precedenti. A maggior ragione ci siamo sentiti in dovere di premiare chi, nonostante tutto, ha continuato a lavorare bene, senza mai rinunciare alla qualità ed evolvendosi secondo le necessità attuali. Non bisogna mai dimenticare che si tratta di settori fondamentali per il nostro Paese, tanto dal punto di vista economico quanto da quello culturale e identitario”, ha concluso il Presidente della Camera di commercio italiana per la Bulgaria, Marco Montecchi.
Ospitalità Italiana nel Mondo, il progetto
Il progetto Ospitalità Italiana nel Mondo, promosso da Unioncamere e Isnart e sostenuto, negli anni, dai diversi Ministeri italiani impegnati nella tutela e nella promozione delle eccellenze italiane a livello internazionale, opera per la creazione di una rete qualificata di ristorazione italiana nel mondo, valorizzando gli elementi caratteristici della cultura culinaria Made in Italy. Il progetto può contare sulla rete delle Camere di commercio italiane all’estero, grazie alla loro conoscenza diretta delle imprese del loro Paese e al compito a loro demandato di compiere le verifiche che abilitano le strutture a ricevere il Marchio.
Ospitalità Italiana nel Mondo vanta oggi oltre 2.200 ristoranti italiani in tutto il mondo, con ben 60 nazioni estere interessate di cui 27 europee e 33 extraeuropee e 73 Camere di commercio italiane all’estero coinvolte.
Nato nel 2010, il marchio Ospitalità Italiana si è progressivamente sviluppato, coinvolgendo dapprima soltanto i ristoranti e poi includendo anche le gelaterie, oltre 100mila diffuse in tanti Paesi esteri, che contribuiscono a affermare l’Italia come patria del buon cibo e della ospitalità d’eccellenza.
Grazie all’impulso di Unioncamere e Isnart, il progetto Ospitalità Italiana guarda alle Pizzerie Italiane nel Mondo che saranno valutate per il rispetto del processo produttivo artigianale e tradizionale; così come già per il disciplinare dei Ristoranti Italiani nel Mondo, l’attenzione sarà rivolta a verificare il rispetto dell’offerta di pizze italiane nei menù e di prodotti Made in Italy nella carta delle bevande.
