Il progetto sociale debutta in fiera e si inserisce nei valori del cibo del futuro.
Il Consorzio Italia del Gusto ha presentato oggi a Tuttofood 2026 il food truck realizzato in collaborazione con PizzAut, un progetto che unisce inclusione, lavoro e cultura del cibo, nato per creare occasioni concrete di autonomia e partecipazione.
Il food truck PizzAut, acquistato dal Consorzio Italia del Gusto e donato a PizzAut, è stato presentato ufficialmente in fiera ed è entrato subito in attività durante Tuttofood. Qui i ragazzi si sono cimentati nella preparazione di golose pizze per i visitatori, tra sorrisi, entusiasmo e voglia di mettersi in gioco. Un momento partecipato che ha restituito il senso più autentico dell’iniziativa: il lavoro come esperienza condivisa, responsabilità e crescita.
L’iniziativa si inserisce nel solco del Food Manifesto promosso da Tuttofood, che interpreta il cibo come valore sociale, culturale ed economico e richiama il ruolo delle imprese nella costruzione di un sistema alimentare più inclusivo e responsabile. In questa prospettiva, le diversità diventano una ricchezza e il lavoro uno spazio in cui ogni persona può contribuire, esprimere le proprie capacità e trovare riconoscimento, autonomia e dignità.
“La collaborazione con PizzAut rappresenta un progetto che sentiamo profondamente – ha dichiarato Giacomo Ponti, Presidente del Consorzio Italia del Gusto –. Il cibo è parte della nostra identità e del nostro lavoro quotidiano e può diventare anche uno spazio di crescita. Con il food truck vogliamo contribuire a creare nuove opportunità, perché l’esperienza professionale diventi uno strumento di autonomia e partecipazione per tutti.”
Tuttofood ha accolto la presentazione del progetto all’interno della manifestazione, offrendo un contesto coerente con i principi promossi attraverso il Food Manifesto e valorizzando un’iniziativa che unisce impresa, responsabilità sociale e cultura del cibo.
“Il food truck del Consorzio Italia del Gusto arricchisce la flotta dei Truck di PizzAut e quindi è molto più di un mezzo operativo – ha commentato Nico Acampora, Presidente di PizzAut –. Per i ragazzi autistici è uno spazio di responsabilità e di crescita. Ogni turno diventa un’occasione per misurarsi con il pubblico, organizzare le attività e conquistare autonomia. È così che l’inclusione prende forma, giorno dopo giorno.”
L’edizione 2026 di TUTTOFOOD conferma che il settore alimentare non è solo un asset economico, ma un potente motore di cambiamento sociale. La presenza del food truck di PizzAut rappresenta la traduzione pratica dei principi espressi nel nostro Food Manifesto.” – ha dichiarato Riccardo Caravita, brand manager della fiera – “In fiera non celebriamo solo l’eccellenza del prodotto, ma il cibo come stumento di dignità e autonomia. Vedere i ragazzi di PizzAut mettersi in gioco tra i padiglioni dimostra che l’inclusione non è un concetto astratto, ma un’esperienza condivisa fatta di responsabilità e crescita professionale e siamo orgogliosi di offrire il palcoscenico a progetti che valorizzano la diversità come una ricchezza per l’intero sistema alimentare, promuovendo un modello di filiera che sia, prima di tutto, responsabile e profondamente umano.” Con questa iniziativa, il Consorzio Italia del Gusto rafforza il proprio impegno verso una cultura del cibo che mette al centro le persone, riconosce il valore delle differenze e promuove un modello di filiera capace di generare impatto sociale positivo.
